Receita do Carreteiro de charque

Ingredientes

• 500g de charque
• 6 xícaras de chá de arroz
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados

Modo de Preparo

1. Deixar o charque de molho de um dia para o outro sob refrigeração (na geladeira), trocando a água a cada 4 horas, pelo menos três vezes. O dessalgue é a etapa onde as carnes salgadas (charque) são submetidas à retirada do sal, em condições seguras, por isso, é importante seguir as orientações.
2. Ferver o charque por 10 minutos, escorrer a água e picar em cubos
3. Fritar a cebola com o charque e em seguida adicionar os tomates e o arroz.
4. Adicionar 12 xícaras de chá de água
5. Se necessário ir acrescentando água fervente
6. Dica: Colocar salsinha por cima do prato após pronto
7. O arroz deve ficar macio e bem molhadinho

Cardapio de escolas setembro/2012

CARDÁPIO DAS MUNICIPAIS                                                                                                                                                                    SETEMBRO/2012

DIA	DESJEJUM – (a partir das 7:45hs) LANCHE – (a partir das 15hs)	LANCHE – (a partir das 10:00hs) Reunião Pedagógica	ALMOÇO – (a partir de 11hs)
1ª SEMANA
03	Leite c/achocolatado e bolacha doce	---------------------------------	Arroz, feijão, farofa de ovos, salada de tomate.
04	Mingau de morango	---------------------------------	Arroz, lentilha, carne ao molho, batata-doce assada. Sobremesa: mamão
05	Leite c/achocolatado e bolacha salgada	Cachorro-quente com ervilha e milho e suco.	*Macarrão com molho carne, feijão e salada de tomate.
06	Bebida napolitana e bolacha doce	---------------------------------	Carreteiro de charque, feijão, salada de beterraba. Sobremesa: laranja
07	FERIADO	FERIADO	FERIADO
2ª SEMANA
10	Leite c/achocolatado e bolacha salgada	---------------------------------	Polenta com sardinha, feijão, salada de tomate e cebola.
11	Iogurte e bolacha doce	---------------------------------	Arroz, feijão, carne com batata-inglesa. Sobremesa: sagu
12	Leite c/achocolatado e bolacha doce	Bolo e suco.Sobremesa: banana.	*Carreteiro, feijão e salada de tomate.
13	Flocos de milho com leite	---------------------------------	Macarrão com frango, feijão, salada de repolho. Sobremesa: laranja
14	Mingau de caramelo	---------------------------------	Arroz, lentilha, estrogonofe de moela, aipim cozido.
3ª SEMANA
17	FERIADO	FERIADO	FERIADO
18	Bebida morango e bolacha salgada	---------------------------------	Arroz, feijão, omelete com milho, ervilha, tomate e cebola.Sobremesa:maçã.
19	Leite c/achocolatado e bolacha doce	Pão sanduíche de milho com doce de leite e suco.	*Massa com sardinha, feijão e salada de tomate.
20	FERIADO	FERIADO	FERIADO
21	FERIADO	FERIADO	FERIADO
4ª SEMANA
24	Leite c/achocolatado e bolacha doce	---------------------------------	Arroz, feijão, torta de sardinha com milho e ervilha.
25	Iogurte e bolacha	---------------------------------	Arroz, lentilha, almôndega de frango e tomate. Sobremesa: laranja
26	Flocos de milho com leite.	Pão massinha com margarina e suco.	*Carreteiro, feijão e salada de tomate.
27	Canjica de leite.	---------------------------------	Arroz, feijão mexido, carne com moranga. Sobremesa: mamão picado.
28	Mingau de baunilha.	---------------------------------	Risoto de frango, feijão e batata-doceà vapor. Sobremesa: gelatina

*Refeição oferecida para crianças do Mais Educação e/ou crianças que não possuem reunião pedagógica.

Cardápio de Creches setembro/2012

Prefeitura Municipal de Alvorada

Secretaria Municipal de Educação

Núcleo de Nutrição - SMED

CARDÁPIO DAS CRECHES                                                                                                                        SETEMBRO/2012

DIA	DESJEJUM E LANCHE DA TARDE	ALMOÇO
1ªSEMANA
03	Leite com achocolatado e bolacha doce	Arroz, feijão, ovo cozido e salada de tomate.
04	Batida de maçã, pão massinha com doce de frutas.	Risoto de frango, lentilha e salada de beterraba. Sobremesa: gelatina
05	Mingau e maçã picada.	Polenta com molho de frango, feijão e salada de repolho. Sobremesa: laranja
06	Leite com achocolatado, pão massinha com doce de leite.	Arroz, feijão, iscas de fígado com batata inglesa e suco.
07	FERIADO	FERIADO
2ªSEMANA
10	Leite com achocolatado e bolacha salgada.	Macarrão com molho de salsicha, feijão de salada de tomate
11	Batida de banana e pão multigrãos com doce de frutas.	Carreteiro, feijão e couve verde refogada.
12	Leite com achocolatado e bolo.	Risoto de frango, feijão e salada de chuchu.
13	Leite com achocolatado e pão multigrãos com doce de leite.	Polenta com molho de moela, salada de tomate e suco.
14	Mingau e banana picada.	Arroz, carne com molho, lentilha e batata doce cozida.
3ªSEMANA
17	FERIADO	FERIADO
18	Leite com achocolatado, pão milho sanduíche com doce de frutas.	Polenta com fígado ao molho, feijão e salada de cenoura ralada. Sobremesa: laranja
19	Batida de mamão e pão milho sanduíche com doce de leite.	Risoto de frango, lentilha, salada de alface e suco.
20	FERIADO	FERIADO
21	Mingau com mamão	Arroz, feijão, frango com molho, batata inglesa à vapor e salada de tomate
4ªSEMANA
24	Leite com achocolatado e bolacha doce	Arroz, feijão, omelete com tomate e cebola.
25	Batida de banana e pão sanduíche com doce de frutas.	Polenta com molho de carne, feijão e salada de agrião.
26	Leite com achocolatado e bolo.	Arroz, lentilha, moela com molho, batata doce cozida e suco.
27	Leite com achocolatado e pão sanduíche com doce de leite.	Arroz, feijão, carne com moranga. Sobremesa: gelatina.
28	Mingau e banana picada.	Macarrão com molho de frango, feijão, e salada de tomate.