ARROZ DE LEITE
Ingredientes
600g – Arroz Branco
3,5 L – Leite diluído (455g de leite em pó/ 3,5 litros de água)
3 xic – Açúcar refinado
3 uni – Gemas
Modo de Preparo
Lavar o arroz com água corrente, cerca de três vezes e reservar.
Diluir o leite com duas xícaras de açúcar e colocar para aquecer na panela.
Depois de quente, acrescentar o arroz e mexer sempre para não grudar.
Quando o arroz estiver cozido e o leite engrossado, desligar o fogo e acrescentar as gemas batidas com o restante do açúcar, misturando bem para deixar a mistura homogênea e brilhosa.
Esta preparação pode ser servida quente ou fria.
Tempo de preparo: 35 min.
Rendimento: 3,750kg
Porção: 100g
Esta preparação rende cerca de 37 porções.
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