TORTA DE SARDINHA

Ingredientes

Massa

1kg Farinha de trigo

3 ovos

250ml Óleo

1,400L Água

1 col. sopa Sal

1 col. Sopa Fermento

Cobertura

2 latas Sardinha

500g Cebola em picadas

400g Tomates em picados

1 molho Tempero Verde

1 col. sopa Sal

3 col. sopa Extrato

2 col. sopa óleo

Modo de preparo

Coar a sardinha e amassar com um garfo, para que fique como se fosse um farelo, retirando o espinhaço e reservar.

Em uma panela colocar o óleo e 100g de cebola para dourar, acrescentar 100g de tomate e a sardinha. Refogar bem e colocar o extrato. Colocar um pouco de água para fazer o molho. Deixar esfriar um pouco antes de colocar na massa.

Picar o tempero verde e o restante do tomate e da cebola, em tamanho grande e reservar para rechear a torta.

Colocar os ingredientes da massa no liquidificador, menos o fermento e bater até formar uma massa homogênea. Após acrescentar o fermento e mexer levemente com uma colher, até que a massa absorva o fermento.

Untar a forma com óleo e polvilhar com farinha. Colocar um pouco da massa para forrar o fundo, cobrir a massa com o molho de sardinha, a cebola, o tomate e o tempero verde e cobrir com a massa novamente.

Colocar no forno pré-aquecido em 250°C, por 40 min.

Retirar do forno e servir quente.

Rendimento: 40 porções