ESTROGONOFE DE MOELA

INGREDIENTES:
- 6 kg Moela de frango
- 1,5kg Tomate
- 1kg Cebola
- 50g Alho
- 200ml Óleo de soja
- 2 latas Extrato de tomate
- 50g Tempero verde
- Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Limpar e cortar as moelas. Na panela de pressão fritar a moela de frango com óleo de soja, e após adicionar cebola, alho, e por último o tomate. Colocar água e cozinhar por 20 minutos após iniciar a pressão. Retirar do fogo e abrir a panela, depois da retirada do vapor. Leve ao fogo por alguns minutos e acrescente o sal e extrato de tomate. Retirar novamente do fogo e adicionar a maionese de leite e o tempero verde e misturar.


RENDIMENTO: 100 PORÇÕES